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蟹味菇有苦味怎么回事 蟹味菇有苦味还能吃吗
2022-09-26

听说吃了蟹味菇有多种好处,那就买了点回来尝尝,做好之后发现蟹味菇是苦的,这是怎么回事,这个蟹味菇还能吃吗?

蟹味菇有苦味怎么回事

1.可能蟹味菇不新鲜 蟹味菇本身是有一种香味的,它并不会散发苦味,要是买回去的蟹味菇有苦味那有可能是不新鲜了。

2.可能上面残留有少量的农药 如果蟹味菇上有少量的农药残留,也会引起蟹味菇发苦

蟹味菇发苦的原因不一,如果出现了这种情况,建议不要食用。

蟹味菇有苦味还能吃吗

如果是由于不够新鲜发苦的话是可以吃的,但由于农药而有苦味的话就不能吃了,当心继续吃下去会中毒。

正常的蟹味菇没有苦味的。它有一种特殊的菌香味,如果发苦最好不要食用了。

蟹味菇怎么看坏没坏

新鲜海鲜菇的味道是非常的清新的,如同是普通蘑菇一样,都有一种特殊的味道,而不是刺鼻的气味;而干品海鲜菇的气味相对没有那么的清新,但是却也绝对不会刺鼻的。

无论是新鲜的还是干品海鲜菇,如果闻起来有怪味的话,那么说明是存放时间太长而导致腐烂了,因为海鲜菇的水分大,厌氧产生的异味,如果没有发生腐烂变质,只是单纯的异味,那么可以多用清水冲洗几遍,去掉异味以后,再进行烹饪。如果发生了霉变的话,那么就不要继续食用了。

蟹味菇怎么保存

1.低温保鲜:当海鲜菇离开了培养基以后,营养物质就会损耗,而且菇体也会变色的,所以海鲜菇鲜品一般都建议放进冰箱内保存,温度以0-5度为佳。海鲜菇放进冰箱内保存的时间一般都是在一周左右,冷藏区3至4个月,需要尽快食用完。值得注意的是,在把海鲜菇放进冰箱之前,需要注意看看菇体是否完好,如果有伤口的话,很容易导致腐烂霉变。

2.清水浸泡:将海鲜菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没海鲜菇,如海鲜菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免海鲜菇变黑。

3.盐水浸泡:将海鲜菇根部的杂物除净,放入百分之一的盐水中浸泡10--15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3--5天。

4.晒干:如果一次购买海鲜菇的数量较多的话,可将海鲜菇晾晒3-5个晴天,晒干时间越短,干菇质量越好;也可以在晒干海鲜菇后,将其装入非铁质容器中,一层海鲜菇洒一层盐,此法可存放一年以上。